Ich muss euch was verraten. Was Wraps betrifft, bin ich ein wenig eigen. Ich mag sie wirklich sehr gerne, aber nur, wenn sie ganz frisch zubereitet sind. Oft sehe ich in diversen Coffee-Shops wunderschöne und sehr appetitliche Wraps stehen, aber die Vorstellung, dass sie da schon mehrere Stunden „durchsabschen“, turnt mich irgendwie ab. Wahrscheinlich tue ich den meisten Wraps (und ihren Herstellern) dieser Welt großes Unrecht und das tut mir wirklich leid, aber so ist es nun mal.

Diese Version hier ist eher aus der Notwendigkeit entstanden einige vorrätige Zutaten zu verbrauchen und entpuppte sich als echter Leckerbissen. Knackiger Salat, mit Cajun-Mix gewürztes Paprika-Zwiebel-Gemüse und Hähnchen, dazu Avocado, Käse und mit Sriracha gewürzte Saure Sahne. Yum!

Hier geht´s zum Rezept:

Kurze Worte zu den Zutaten. Wir brauchen Paprika, am besten jeweils eine rote, grüne und gelbe Schote. Jede andere Kombination tut es aber auch. Außerdem Zwiebeln, Hähnchenbrustfilet, Cajun-Gewürz oder jede andere scharfe Gewürzmischung, Salat, Avocado, saure Sahne, Sriracha oder eine andere scharfe Sauce und frischen Koriander. Ach, und natürlich Wraps oder Fladen. Ich habe hier große Dürüm-Fladenbrote verwendet. Ein wenig Olivenöl gehört immer dazu.

Das Rezept

Wraps mit Hähnchen, Paaprika-Zwiebel-Gemüse, Avocado, Käse und Sriracha-Sauce (ca. 6 Wraps)

Die Zutaten

2 Zwiebeln

3 Paprikaschoten (gelb, grün, rot)

2-3 Hähnchenbrustfilets

etwas Olivenöl

Cajun-Gewürz oder jede andere scharfe Gewürz-Mischung

1 Kopf Römersalat

1-2 Avocados

100-150 g geriebener Käse (Gouda, Cheddar etc.)

300 g saure Sahne

einige Spritzer Sriracha oder andere scharfe Sauce

frischer Koriander

6 Fladen (z.B. Dürüm-Fladen)

 

Die Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob hacken.

Paprika entkernen, waschen und ebenfalls grob würfeln.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen (hohe Hitze)….

…und die Zwiebeln dazugeben.

Etwa 5 Minuten gut bräunen lassen und Paprika-Würfel dazugeben.

Einige Minuten anbraten, dann Cajun-Gewürz dazugeben.

Nochmals 2 Minuten andünsten und die Mischung beiseite stellen.

Hähnchenbrust in Streifen schneiden….

und mit etwas Öl in derselben Pfanne anbraten. Mit Cajun-Gewürz würzen und so lange anbraten bis das Fleisch durch ist. (ca. 8 Minuten)

Beiseite stellen.

Saure Sahne mit Sriracha (je nach gewünschter Schärfe) vermischen.

Nun die Wraps „zusammenbauen“.

Salat waschen und klein schneiden. Avocados schälen und in Streifen schneiden. Käse reiben. Korianderblättchen abzupfen,

Erst den Salat.

Etwas Paprika-Gemüse.

Hähnchen und Avocado.

Saure Sahne.

Käse und gezupften Koriander.

Evtl. etwas salzen und pfeffern.

Einwickeln…

…und ganz frisch genießen!

Sooo lecker!

Enjoy und bleibt trotzdem süß!